Ra Hà Nội đợt trước, mình được nhỏ bạn dẫn đi uống trà sữa Ding Tea rồi ghiền luôn, đúng là phải ngẫu nhiên mà Ding Tea trở nên phổ biến như vậy, khi chỉ trong 1 năm mà có tới 10 cửa hàng mở ra liên tục tại Hà Nội. Thế rồi nghe tin Ding Tea đã cập bến Sài Gòn, lại phải đi uống ngay ^^
Tiệm đầu tiên này của Ding Tea tại Sài Gòn nằm trên đường Pasteur, gần khúc giao với đường Trần Quốc Toản. Không gian quán rộng rãi, sạch đẹp, trần cao và có mái vòm theo kiểu kiến trúc Pháp. Cách bài trí đơn giản mà lịch sự, sử dụng đèn vàng tạo cảm giác ấm áp cho quán. Khung cửa sổ ở lầu 1 rất đẹp và là góc hay được các bạn nữ chọn để chụp ảnh.
Điều mình thích về Ding Tea là họ sử dụng lá trà khô và nguyên liệu tự nhiên, trà được ủ chính xác theo phút và chỉ được sử dụng trong vòng 4 tiếng nhằm giữ lại hương vị trà. Ở ngay bên ngoài quầy bar có bầy các hũ thủy tinh, đựng 5 loại lá trà được Ding Tea sử dụng trong pha chế.
Trà sữa ở đây không ngọt gắt mà vị thanh thanh, dễ uống. Bạn nào thích béo ngậy thì có thể thử trà sữa Hokkaido, còn nếu bạn tìm kiếm vị đậm đà và mùi thơm nổi bật từ lá trà, thì chắc trà hoa cúc, trà nhài, trà oolong là dành cho bạn. Với dòng trà trái cây thì có khoảng 20 mùi vị trái cây đặc trưng từ Syrup chiết xuất từ trái cây thật vẫn còn nguyên tép trái cây trong đó. Sữa chua uống (Yakult) thì chua chua mát mát.
Topping cũng có nhiều loại như trân châu, thạch dừa, thạch rau câu, nha đam, pudding, mousse...Mình thích nhất trân châu, hạt to tròn, được nấu kỹ nên mềm nhưng vẫn giữ được độ dẻo, giòn.